Si avui en dia l’Empordà és conegut com a zona arrossera és gràcies a l’esforç dels pagesos de Pals. L’any 1984, la família Parals (família arrossera de diverses generacions) va decidir comprar el molí d’arròs de Pals, datat de l’any 1452. L’any següent va començar a comercialitzar el seu arròs i el d’altres pagesos de la zona amb una política d’empresa orientada cap al segle XXI. Arròs Molí de Pals està format per un equip de persones que treballem amb cura i rigor per tal d’aprofitar al màxim les qualitats úniques que ens ofereix el terreny i la climatologia de l’Empordà. Diàriament supervisem el creixement i el desenvolupament de la planta per buscar la màxima qualitat i el millor rendiment. Duem a terme una producció d’arròs respectuosa amb el medi ambient. El nostre cultiu agroambiental és molt restrictiu amb l’ús d’adobs i productes fitosanitaris. Així mateix, respectem el reglament CEE 2078/92 que imposa severes normes sobre el mètodes de producció agrària compatibles amb les exigències de la protecció del medi ambient i la conservació de l’espai natural. D’aquesta manera podem garantir que el nostre arròs és totalment natural i que no conté cap mena de conservant.